“秋天到，南瓜俏”，南瓜是秋天常吃的一种蔬菜。香甜温和的味道、细腻软糯的口感，让南瓜成为了很多人的心头爱。就连西方的感恩节，由南瓜做成的南瓜派也被人们摆上了节日的餐桌，足见人们对于南瓜食品的喜爱。

1、缓解眼睛疲劳

    现代工作者常常伴有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等视力问题存在，而南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，两者在保护眼睛，维护视力方面都能起到不错的效果。

2、维护肠道健康

    便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手，南瓜中所含的膳食纤维和可溶性的果胶对改善便秘、缩短食物废渣在体内的停留时间都能起到很好的效果，从而改善便秘、痔疮等一系列问题。

3、南瓜皮有奇效

    南瓜皮中含有果胶，有较好的吸附性。可延缓肠道对糖和脂质的吸收，同时还可以吸收体内的重金属及放射性元素，从而起到排出体内毒素的作用；南瓜皮中还含有大量的高钙、高钾、磷、镁、铁、铜等元素，能促进骨细胞分化，提高成骨质量。用南瓜煎水喝有很好的补钙效果。

4、减肥人士的最爱

    南瓜中含有丰富的膳食纤维，常吃南瓜即能增强饱腹感又可以促进消化，而且南瓜的热量很低，其中还含还有糖、蛋白质、纤维素、维生素c、维生素a、维生素b1、维生素b2以及钙、磷、钾等矿物盐等多种营养成分。