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122家入选餐厅,全球37个国家,8道饕餮大餐,1个美食初心 【顾佳斌美食指南】终极揭秘
2018-11-20 11:04:21  来源:潮流时尚网  浏览量:

日前,专为中国味打造的,搜罗世界上最适合中国人口味餐厅的榜单——【顾佳斌美食指南】在上海发布,并通过东方卫视向全球播出。

发布会后还举行了非常创意的晚宴,请来七个不同城市的入选餐厅为大家提供菜品,充分诠释了该美食指南只重味蕾享受,无关环境,贵贱,礼仪的评选理念。     

发布活动吸引了台北S酒店汪小菲、香港金像奖导演陈德森、国宴甜品师罗丹,美食家董克平等一众社会名流、媒体主持和餐饮界大咖,分别出席了发布活动和随后的特别晚宴,共同见证【顾佳斌美食指南】首批122家餐厅的发布。

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只追求美食至上,【顾佳斌美食指南】 专给中国味的美食榜

 

本次上榜餐厅,由顾佳斌先生本人亲自搜罗超过全球37个国家的饕餮盛宴。最终确定了除非洲之外所有大洲的纽约,温哥华,巴拿马,古巴,巴黎,米兰,罗马,巴塞罗那,东京,曼谷等40个城市(其中国内二十个城市)的122家各类中西餐厅及摊档。

在这个榜单里,你可以找到位于巴黎的bistro de la tour黑鸡饭,也可以看到广州街头巷罗的煲仔饭;可以知道米兰的sachi冰淇淋的味道,也可以想象台南安平同记豆花的美味;品出北京利群烧鸭和澳门陈光记黑椒烧鸭的不同,并且去到温哥华、罗马、里斯本、悉尼、纽约等地尝尝中国餐厅的味道!这些餐厅不分贵贱环境好坏,要么是国外某地最适合中国人口味的餐厅,要么是国内某些菜品特色无人能及的特色餐厅,只为终极追求味蕾的欢欣!

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视觉和味蕾的双重盛宴 被公认最好吃的大型晚宴

 

为了让大家充分理解【顾佳斌美食指南】榜单评选的标准,在晚宴现场,特意精选并邀约了七个不同城市入选餐厅的大厨,飞到上海晚宴现场制作招牌美食。

鹅肝鱼子酱、北京拾久新京菜的秘制醉蟹、广州联合造食的日本甜虾饺、厦门银鹭餐厅的番鸭螃蟹汤、珠海大赤坎村肥仔强烧腊餐厅的叉烧饭、台北S酒店的黄油芦笋羊肚菌、上海柒厢食事雅谈的松露大馄饨、国宴甜品设计师罗丹的白露为霜.....这份看似简单的菜单却颇为用心,仅鹅肝鱼子酱一道菜就在食材上下足了功夫,选用的鱼子酱是汉莎航空头等舱、巴黎22家三星米其林餐厅的顶级供应商同款同品牌产品。

与传统美食嘉宴不同,这是一场视觉和味蕾的双重盛宴。当超模们手捧美食出场时,现场所有的嘉宾都被这视觉盛宴所吸引。8道佳肴,来自于不同国家和城市,大小档次大相径庭,但却在晚宴现场,用制作的招牌美食征服了所有人的味蕾!新奇创意的灯光秀和让人大开眼界的视觉效果,可谓秀色可餐、妙趣横生,对美食的仪式感又带来了新的解读和追捧的符号。品尝之后,社会名流、媒体主持和餐饮界大咖一致公认是最好吃的一次大型晚宴。这份盛赞来自对美食的认可,也是对【顾佳斌美食指南】的认可。

由此可见,【顾佳斌美食指南】的发布,已成为餐饮界追捧的美食新标杆。

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美食和责任共担 “大城小爱-守爱中餐”专项基金传承中华美食文化

 

在发布会现场,还举行了大城小爱发起的“大城小爱-守爱中餐”专项基金启动仪式。该基金旨在扶持中国非物质文化遗产美食和推进食品安全,资助有价值的美食形式与种类,使之更好地传承与经营,并奖励为食品安全做出贡献的个人和组织。同时,号召餐饮企业共同参与这个专项基金,承诺不故意使用有毒有害不健康原材料,争创绿色无公害食材使用倡导者,共同守护中国的食品安全,努力营造一个健康的用餐环境,这也标志着中国首个“中餐公益联盟”宣告成立。

在启动仪式现场,首次将代表食品安全的奖项颁给了东航食品投资有限公司。

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【顾佳斌美食指南】作者顾佳斌的美食初心

 

顾佳斌,本次晚宴的组织者,大城小爱慈尚会创始人,美食家,慈善家,【顾佳斌美食指南】作者。

一年累计飞行320647公里,飞行次数121次,尝遍不同地方的风土人情与美味,机缘巧合下,顾佳斌就将国外那些适合中国人口味的餐厅,以及国内各地有特色的餐厅摊档,共122家,整理出来做出了一份纯个性化的餐厅榜单,即【顾佳斌美食指南】。顾佳斌希望,在大家在没有方向时,参考本榜单可以多一个找到好餐厅的可能,让国人在国外时,更懂得选择适合自己的餐厅,吃得舒坦而有尊严;在国内时,也能吃到好吃而有特色的美食。

“美食精髓就是好吃,无关环境,更不分贵贱高低。因此,好吃是我挑选餐厅的唯一标准。我相信世界上有无数的好吃的餐厅我还没吃过,所以,我永远不会保证好吃的都在这里了,我只敢保证,上榜的一定好吃。”用自己名字作为榜单名称,可见对该榜单的重视与负责程度。

与米其林餐厅不同的是,【顾佳斌美食指南】是“全球第一个专给中国味的美食榜”!

这也是顾佳斌创立并发布该榜单的唯一初心。

正如顾佳斌所言,【顾佳斌美食指南】不会制定标准,也不会请一群人按规则办事,只会邀请一群志同道合的朋友,把喜欢的餐厅推荐上来,而发起成立“大城小爱-守护中餐专项基金”也是这个道理。

顾佳斌将邀请有此想法的餐饮企业共同参与到该项基金的维护中来,并加入成为“中餐公益联盟”的成员,承诺不使用添加剂食品以及假冒食材,倡导并以身作则使用绿色无公害食材,共同守护中国的食品安全,努力营造一个健康的饮食环境!在此过程中,传承中华美食精华,推广中华美食文化。

据了解,现场还颁布了饮食民生界的普利策奖,以嘉奖勇敢揭发黑心企业及地方特色美味首次被发现的个人及媒体,旨在鼓励全民传承中华美食精髓!

想知道,第一个专给中国味打造的美食榜单到底还会有哪些餐厅入选,可持续关注【顾佳斌美食指南】公众号以及微博!

 

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[顾佳斌美食指南]入选122家餐厅(排名不分先后)


北京

利群烤鸭

眉州东坡酒楼(春秀路店)

晟永兴烤鸭

拾久新京菜

裕德孚涮肉

曲廊院

 

昆明

翠府

 

丽江

永辉漆油鸡

真真农家乐

 

大理

巍山镇品香苑餐厅

 

腾冲

和顺人家

朝伟铜瓢牛肉馆

景怡小院

村长家饭店

 

曼谷

The local 泰餐厅

唐人街老太婆炒河粉

唐人街猪杂胡椒粉

唐人街咖喱蟹店

唐人街益生咖啡店

唐人街大华银行门口炒鱼鳔排挡

火车夜市鸭肉面线

 

广州

明记煲仔饭

惠食佳

广油鸡

华哥猪精品

联合造食

 

香港

蛇王二

蔡澜越南粉

镛记酒家

天香楼

香港粗菜馆

生记海鲜饭店

 

澳门

陈光记黑椒烧鸭

深圳

蚝门九式

 

杭州

羊汤饭店

慧娟面馆

龙井草堂

茶人村

 

成都

转转会

 

重庆

公地瓜火锅

天惠园

 

厦门

银鹭餐厅

四里沙茶面

宝贵风味店

 

洛杉矶

CENTURY CITY MALL(Westfield Century City),托斯卡纳意大利餐厅

 

拉斯维加斯

百乐宫的面家

威尼斯人酒店的I LOVE BURG汉堡店

 

温哥华

沪江上海餐厅

海港大酒楼

聚 Dinesty Dumpling House

Neptune Wonton Noodle凤鸣粥店

兰越南粉

百家店香港仔烧腊

 

巴黎

PHO大越南粉

Brasserie de l’île St-Louis

Bistro de la tour黑鸡饭

 

米兰

Sachi冰淇淋

米兰文华东方酒店餐厅

 

 

日本

鳗登亭

茑拉面

BumBunBlauCafe with BeeHive

 

珠海

大赤坎村肥仔强烧腊餐厅

 

新加坡

五十年代奶茶

了凡油鸡

No Signboard Seafood(Geylang)

松发肉骨茶

莱佛士酒店日料shinji餐厅

明发肉矬面

 

巴塞罗那

奥林匹克港El Cangrejo Loco 海鲜餐厅

Restaurant La Barca del Salamanca 萨拉曼卡海鲜餐厅

Shunka日本料理

梅西的餐厅Bellavista Jardín del Norte Carrer d'Enric Granados

Tickets餐厅

 

马德里

La Sirena Verde海鲜餐厅

MESOM TXISTU 餐厅

 

罗马

中华楼

I Butteri餐厅

Ginza Gold

 

里斯本

Cervejaria Ramiro海鲜餐厅

老房子川菜馆

forninho saloio 餐厅

 

台北

正宗嘉义火鸡肉饭

宁夏夜市荣记猪肝仔

龙传客家菜放山鸡

S酒店餐厅

九份老街赖阿婆芋圆

全家福客家菜(桃园中历店)

 

基隆

庙口夜市纪家猪脚面线

 

高雄

南丰卤肉饭

白面东杨桃汁

来来碳烤海鲜

 

台南

梅鑫海产

胡须忠牛肉汤

阿松乌鱼子

邱家小卷米粉

安平同记豆花

柳丁先生花生牛奶

阿堂咸粥

悦津咸粥

集品虾仁饭

 

嘉义

阿宏师火鸡肉饭

民主火鸡肉饭

 

上海

耳光馄饨

陈桥老饭店

白玉兰生煎

洋房火锅岳阳店

福1088

福和慧

厉家菜

男先生面店

囍寇港式海鲜火锅

柒厢 食事雅谈

 

悉尼

金唐海鲜

 

纽约

香天下火锅

故乡台湾菜

蜀巷川菜

 

莫斯科

白兔餐厅

 

巴拿马

葡萄餐厅

EN LA FONDA餐厅

 

古巴

国家饭店烤猪餐厅

圣克里斯托(San Cristobal Paladar)


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