1月16日晚,来自纽约的教科书级别牛排馆——Wolfgang’s Steakhouse沃夫冈牛排馆,在杭州嘉里中心燃情开幕!沃夫冈牛排馆是一份以父之名的“退休礼物”,也是无数牛排老饕内心深处的不朽存在。2022新年伊始,这一纽约传奇牛排馆空降西子湖畔,为杭城内外饕客复刻经典的纽约风味。

沃夫冈牛排馆杭州店

倾情登陆西子湖

一直以来,沃夫冈牛排馆始终坚持对美式牛排传统底蕴的传承,凭借“干式熟成”、“USDA Prime”等高品质食材,在老饕新客中备受青睐。沃夫冈牛排馆杭州店是继登陆北京、上海、深圳之后,沃夫冈牛排馆在中国开设的第五家餐厅。

轻推开沃夫冈牛排馆杭州店的大门,经典浓厚的美式风格扑面而来,低调奢华间透出高雅精致的氛围感。华丽的吊灯搭配质感原木地板,黑白色调的纽约街头摄影作品装点其间,瞬间将人拉回《了不起的盖茨比》电影场景中。

落地西子湖畔的沃夫冈牛排馆杭州店,在空间及功能上进行了升级。门店分为上下两层,一层为分享开放用餐区,空间氛围偏热闹,二层则为包房区,保证用餐的私密感。不论是商务宴请、定制活动,还是家庭聚餐、浪漫约会,沃夫冈牛排馆杭州店都有你想要的调性。

楼梯间的照片墙记录着多年来,世界饕客在沃夫冈的品味印记。藏酒量惊人的专业酒窖,陈列着琳琅酒品的酒吧区,为爱酒人士提供更多品鉴选择。

开幕晚宴嘉宾荟萃

觥筹交错,语笑喧阗

伴随着暖场乐队表演的餐前酒会上,觥筹交错,语笑喧阗。晚宴开场,沃夫冈牛排馆杭州店的餐厅代表宇沛上台致欢迎辞,揭开了杭州嘉里店开业派对的精彩序幕。

此次开业派对上,沃夫冈牛排馆创始人Peter Zwiener先生,与沃夫冈牛排馆中国合伙人、著名美食家王波明先生的同框出席,备受瞩目。两人在发言与交流中,循序渐进引出诸多沃夫冈背后的故事。

被问及选址杭州西子湖畔的寓意时,Peter Zwiener表示:“西湖有充满许多浪漫的故事以及文人雅士的作品,希望可以将牛排的美味结合城市的故事呈现给大家。”值得一提的是,Peter Zwiener在接受杭州日报采访时透露,还有新店正在筹备中。

沃夫冈多年的品牌好友林依轮先生也亲临现场,再品这一令其魂牵梦绕的纽约风味。来自美食、传媒、时尚、商业等多领域的沃夫冈的新朋好友齐聚西子湖畔,共同见证纽约传奇沃夫冈牛排馆在杭城的传承与焕新。

随后,创始人Peter Zwiener先生、王波明先生、林依轮先生等嘉宾移步至餐厅门口,共同为沃夫冈牛排馆杭州店揭幕剪彩,由此宣告着沃夫冈牛排馆杭州店的正式开业,纽约传奇沃夫冈牛排馆在西湖边的故事也正式拉开帷幕。

沃夫冈经典招牌美馔

原汁原味的纽约传奇

大里脊牛排

28天干式熟成的USDA PRIME上等腰肉牛排,经过约1800华氏度的超高温炙烤,上桌时餐盘仍有200度高温。餐盘一边垫高,滤下清黄油,再将每块牛排侧面“滑”过餐盘边缘后送至饕客盘中,牛排横切面再度加热,并滤去多余的油汁。配合沃夫冈特制的old-fashioned sauce风味更佳。

慢烤肉眼牛排

采用优质安格斯牛的牛肉眼部位,经过沃夫冈干式熟成技术之后进行厚切,每片都在1公斤以上。慢烤牛排的烤制时间非常有讲究,烤的不够时间风味不够,烤过了头也少了惊艳。沃夫冈的慢烤牛肉一般耗时5-6个小时烤制,精确的烤制时间让牛肉停留在它最好的状态。口感肥美,细嫩多汁。

海鲜拼盘

新鲜肥厚的波士顿龙虾、甜润弹牙的大虾、肥美诱人的剥壳蟹肉和吉拉多生蚝,带着清爽的海洋气息,开启一餐海陆饕餮之旅。

超厚焦脆培根

精选大块五花肉,手动刨成手指厚度的培根肉,经过先煎后烤,达成外皮焦脆喷香、内里饱满多汁又香嫩无比的诱人质感。

经典凯撒沙拉、混合蔬菜沙拉

除了满足肉食爱好者,沃夫冈牛排馆杭州店还准备了清新馥郁且营养满分的经典凯撒沙拉、混合蔬菜沙拉,以及奶油菠菜、烤芦笋、炒蘑菇等配菜。尾声,自带幸福感的甜品拼盘,为一顿饱腹画上甜蜜句点。

夜色渐浓,沃夫冈牛排馆杭州店开业晚宴的现场氛围也愈加热烈,在中国及欧美地区都家喻户晓的乐队“黑钻石乐队”莅临现场惊艳助阵,带来宛转悠扬的JAZZ表演。缓缓跳出的古典音符,给了在场嘉宾撩动心弦的美妙体验。

在自在悠扬的爵士乐及沃夫冈招牌美食美酒的陪伴下,莅临晚宴现场的嘉宾共同见证了沃夫冈牛排馆在杭城开启的新篇章。

伴随开业晚宴落下帷幕,沃夫冈牛排馆在西湖边的故事也正式拉开帷幕。如果你依然对心中那块“最佳”牛排留有执念,来沃夫冈就对了。