导语：毫无疑问，秋冬就是柑橘的天下，一走近超市的水果区就能闻到暖暖的柑橘香。不过橘子吃多了总爱上火，作为橘子的近亲，大块头柚子专门负责降火，而且汁水丰沛，柚香宜人，口感也不输哦~  柚子全身都是宝 图片源自www.theblondielocks.com
置身于热烘烘的暖气房或空调房里，总是口干舌燥，各种上火症状纠缠不休，多喝水还不够，快去抱两个柚子回来，要论去火，它可是专业的。  可以配酸奶 图片源自www.marthastewart.com
除了剥了皮大口大口的啃，柚子能玩的花样还有很多，比如可以买个葡萄柚回来，切成块配酸奶，柚子的苦味会消除不少哦。  烤着吃味道更香甜 图片源自scandifoodie.blogspot
 焦糖葡萄柚 图片源自selfproclaimedfoodie
或者将葡萄柚切成两半，表面撒些白砂糖，然后放入烤箱稍微烤一下，再配上莓果或坚果，香甜得口感会让你怀疑人生！不信的赶紧自己去试试！  消火去燥超强 图片源自www.hellomydumpling.com
以上两种吃法算比较简单的，下面格调君再教你三种柚子常见的料理方法，连柚子皮也能变废为糖，奉献“柚生”帮你消火去燥！ 蜂蜜柚子茶  蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com
外面买的罐装蜂蜜柚子茶虽然很方便，但配料表就能告诉你里面有多少糖精、色素、添加剂、防腐剂，你觉得喝的是健康，其实已大打折扣！所以，不如花点时间自己动手做，自制款的蜂蜜柚子茶真没你想象中那么难！  蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com
首先，买来一颗柚子后，我们要仔细把它清洗干净，可以用盐在柚子表皮揉搓，反复清洗，然后用厨房纸巾擦干。 再切掉柚子的两端，在柚子皮上划几刀，将皮剥掉，并小心地去掉白色内瓤，留着外皮备用。  蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com
将柚子的果肉剥好，然后使劲力气将其中的一半挤净汁水，另一半掰成小块备用。 将柚子外皮（可以连带一点白色内瓤，多了会苦）切成细丝，然后放入水中，大火加热至沸腾。  蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com
水沸腾之后转小火慢炖，期间多搅拌几次，防止粘锅。煮到柚子皮变软后，倒入切成小块的柚子肉，继续炖大概半小时。 这时锅里的水会明显变少，水面涌起小气泡时倒入柚子果汁和些许冰糖，继续煮至冰糖融化。 当锅里的水变的很少，柚子皮软烂，整体汁水变得浓稠时关火。冷却放凉至50度左右时再加入蜂蜜，搅拌均匀就大功告成啦！  蜂蜜柚子茶 图片源自delishably.com
完成之后可以当即舀一勺沏水喝，或者放入干净密闭的容器，在冰箱里放置一周，柚子的苦味会变得更淡，香气则越来越浓~ 杨枝甘露  杨枝甘露 图片源自www.flickr.com
杨枝甘露看着复杂，其实做起来超简单的！学会这道以后嘴馋时再也不用跑去满记了，买来柚子和芒果，自己在家想吃就吃~  杨枝甘露 图片源自souperdiaries
先煮西米，将西米放入沸水中煮10分钟，然后关火焖5分钟，直到每粒西米都变得透明。将西米盛出后要迅速置入凉水中，这样做可以让西米粒粒分明，防止粘连成一坨一坨的。  杨枝甘露 图片源自souperdiaries
 杨枝甘露 图片源自souperdiaries
煮西米的时候也别闲着，把芒果去皮切成小块，剥出柚子的果肉并掰碎成一粒一粒的。  杨枝甘露 图片源自souperdiaries
将大约2/3的芒果块放入搅拌机中，再倒入一袋牛奶，搅拌成糊状~喜欢吃凉的宝宝可以在这一步放一些冰块一起搅拌。 
将搅拌好的芒果糊倒入碗中，再放入西米，搅拌均匀。  杨枝甘露 图片源自souperdiaries
最后将柚子果肉和剩下的芒果块放在最上层，满记同款的杨枝甘露就做好啦！省钱又健康，你get了没有？  杨枝甘露 图片源自souperdiaries
润肺柚子糖  润肺柚子糖 图片源自en.petitchef.com
说柚子浑身都是宝是很有道理的，就连柚子皮都有化痰止咳的功效，所以下次吃柚子不要再扔柚子皮啦，拿来做成糖，甜中略带丝丝苦味，没有比它再健康的解馋小零食了！  润肺柚子糖 图片源自foodienextdoor.blogspot
用盐将柚子皮搓洗干净，然后切去头尾，把柚子皮剥下来，剩下的果肉随您处置~  润肺柚子糖 图片源自foodienextdoor.blogspot
将大部分白瓤切掉，只留下5mm左右薄薄的一层就够了，然后切成小条，放水盆里静置一天以去除苦味（怕苦的可以多泡几天，每天换一次水就行）。 泡好的柚子皮尽量挤干净多余的水份，然后在锅里放入适量水，加冰糖煮至融化，再倒入柚子皮，煮开后用中小火慢熬，不时地搅拌一下，防止粘锅，也能让柚子皮充分吸收糖水。  润肺柚子糖 图片源自foodienextdoor.blogspot
当糖水变稠时换小火不停的翻炒，直到炒干所有水分后立即关火。之后再翻炒一会，能不能起糖霜就看这一步了！  润肺柚子糖 图片源自foodienextdoor.blogspot
晾凉后放入干净的容器，刷剧时的解馋零食就完成啦！ | 
